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concept

9STORIESは、
僕の考える、「コト」作りを凝縮したひとつの「場」です

信頼できる丸山智博シェフを監修に迎え、「食」にこだわっているのは大前提ですが、NAKEDが「異業種の飲食店を始めた」わけではないのです。この9STORIESは、食、映像によるマッピング、インテリア、植栽、音楽が混ざり合い生まれる空間、プロジェクションマッピングを含めた空間演出から食のケータリングまでをパッケージ化したサービス、多国籍なデリのテイクアウトなど、皆さんに、さまざまな「体験」を提供していく場だと考えています。僕と丸山シェフが組むこと、料理がフュージョン料理であること、場にいくつもの機能が組み込んであること、それらすべては、「固定概念」を壊し「枠」を越え、異質なもの同士がフュージョンすることであり、僕が表現をしていく上でとても大切にしている概念です。そのような意味においては、9STORIESの活動自体が僕の考えるクリエイティビティそのものであり、僕が生み出し続けるひとつのアート作品とも言えるかもしれません。 料理ひとつをとっても、丸山シェフ、伊東シェフが生み出すクリエイティビティを感じて頂きたいですし、また、今後ネイキッドの最新作を随時発表していきますので、新しいアートを日常の中で感じられる場としても楽しんで頂ければと思います。9STORIESでしか味わえない「体験」をぜひお楽しみください。

9STORIESディレクション&プロデュース

村松 亮太郎

RYOTARO MURAMATSU

クリエイティブチームNAKED Inc.代表。TV/広告/MV/空間演出などジャンルを問わず活動。 長編/短編作品と合わせて国際映画祭で48ノミネート&受賞している。近年の主な作品に、東京駅『TOKYO HIKARI VISION』演出、 東京国立博物館特別展「京都-洛中洛外図と障壁画の美」『KARAKURI』演出、山下達郎30周年企画『クリスマス・イブ』MV&SF&マッピング、 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳『Gift -floating flow-』総合演出、auスマートパスpresents進撃の巨人プロジェクションマッピング「ATTACK ON THEREAL」演出、 NHK大河ドラマ『軍師官兵衛』タイトルバック、企画/演出を手がけた「新江ノ島水族館ナイト アクアリウム」など多岐にわたる。 夜景×マッピングの新体感イベント「CITY LIGHT FANTASIA by NAKED」を東京タワーほか全国主要タワーで開催するほか、エプソン アクアパーク品川とのコラボイベント「SNOW AQUARIUM by NAKED」も開催中。最新作「FLOWERS BY NAKED」(主催:FLOWERS BY NAKED製作委員会)を2016年に日本橋三井ホールにて発表。

9STORIES direction&produce

RYOTARO MURAMATSU

RYOTARO MURAMATSU

RYOTARO MURAMATSU is the CEO of, a creative collective, NAKED Inc. He has been expanding into the field of TV, advertisement, music video, real space producing, etc. Muramatsu‘s short films and feature films have been nominated for awards in a total of 48 and awarded at international film festivals. His recent major works are “TOKYO HIKARI VISION” at Tokyo Station, “”KARAKURI”, Kyoto from Inside and Outside: Scenes on Panels and Folding Screens” at Tokyo National Museum, producing MV/SF/3D mapping of Tatsuro Yamashita’s 30th anniversary project “Christmas Eve”, “Gift – floating flow -” at Hoshino Resorts, Attack On TITAN 3D mapping “ATTACK ON THEREAL presented by au smart pass”, the title back of NHK Taiga drama series, “Gunshi Kanbee”. In this winter, night view×3D mapping, new sensation experience event, “CITY LIGHT FANTASIA by NAKED” is going to be held at Tokyo Tower and at the other major tower in Japan. The collaboration event with EPSON AQUA PARK SHINAGAWA, “SNOW AQUARIUM by NAKED” is being held now. His latest work, “FLOWERS BY NAKED” (the sponsor: FLOWERS BY NAKED production committee) is going to be held at NIHONBASHI MITSUI TOWER in 2016.

お客様と一緒に世界中を旅する感覚で、
9STORIESならではの料理を生み出していきたい

僕が最初に料理の道に入り修行させていただいた「ラミ・デュ・ヴァン・エノ」はジビエ料理をスペシャリティとするクラシックなフレンチレストランでした。榎本シェフから学んだ、料理のエスプリは、自分の確固たるベースとしてあります。料理人として10年、あることを機に、自分を縛ばっていたフランス料理という「枠」から解放された感覚がありました。「かくあるべき」と決めつけるよりも、職人としての食に対するストイックな姿勢、文化、伝統として守るべき要素は大切にしながらも、料理はまず美味しくて楽しいことが最も大事なことではないかと、感じるようになったのです。 それから和、エスニックへの興味、そして、世界中に美味しいものがあり、それらを東京という地で伝えていくことは料理人としての使命のひとつではないかと考え始めていたときに、ちょうど9STORIESのお話を頂き、ご一緒することになりました。 その料理がその土地で生まれたストーリーが必ずあります。その地の風俗や文化、歴史的背景など、自分も料理を通して学び楽しみながら、お客様と一緒に世界中を旅する感覚で、9STORIESならではの料理を生み出していきたいと思います。

9STORIES料理監修

丸山 智博(cherche inc.)

CHIHIRO MARUYAMA

株式会社シェルシュ代表兼エグゼクティブシェフ。 外苑前「L'ami du vin ENO」でフレンチを学ぶ。その後都内ビストロの料理長を経て2010年に、代々木上原にフレンチビストロ「MAISON CINQUANTECINQ」をオープン。その後も、フレンチレストラン「Gris」、居酒屋「Lanterne」、ワインバー「Bar a vin MAISON CINQUANTECINQ」を代々木上原にオープン。また、ファッションブランドのレセプションなどのパーティケータリング、広告撮影、雑誌でのフードコーディネーター、飲食店のメニュー開発やコンサルティングなど、食に関する様々な活動を手がけている。近年ではParisのレストランとの交流が深く自身のイベントの開催や、コーディネーターとしても活躍している。

Cooking Supervisor

CHIHIRO MARUYAMA

CHIHIRO MARUYAMA

Chihiro Maruyama (cherche inc.) is the CEO and the executive chef of cherche inc. He has learned French food at “L'ami du vin ENO” in Gaienmae. He had been a head chef of a bistro in Tokyo and then he opened his French bistro, “MAISON CINQUANTECINQ” in Yoyogi-Uehara. Successively, opened his French restaurant “Gris”, izakaya “Lanterne” and wine bar “Bar a vin MAISON CINQUANTECINQ” in Yoyogi-Uehara. Additionally, he has been active in the field of cooking. For instance, a catering for fashion brand’s party, taking an advertisement photography, a food coordinator for a magazine, developing a menu and consulting service for a restaurant, etc. Recently, he has a relationship with a restaurant in Paris. Additionally, he held his own event and plays an active part in the food coordinator filed.

produced by

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staff

Chef
CHEF伊東 郁未
Manager
MANAGER菊地 祐哉
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